Concept
블랜드를 준비하면서 가장 많이 고려했던 부분은 빵, 디저트 같은 먹거리와 페어링이 좋고 우유와 섞였을 때 좋은 시너지가 나타나는 것이었습니다.
그래서 테스트를 진행할 때 단맛과 무게감 그리고 고소한 느낌을 잘 나타낼 수 있는 배합 비율과 로스팅 포인트를 찾기 위해 집중했습니다.
단맛과 무게감이 좋은 콜롬비아를 베이스로 견과류 플레이버가특징인 브라질과 복합성을 높이기 위해 인도를 배합했습니다.
음료적 특징으로 우유와 시너지가 좋고 아메리카노에서 고소하고 달콤한 느낌이 많아 대중 친화적인 음료를 만들 수 있습니다.
Blending
콜롬비아Colombia Narino 50%
브라질 Brazil Minas Gerais 30%
인도 India Mysore Nugget 20%